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El pimentón de El Avión tiene un color rojo brillante y sabor. El polvo está hecho de ingredientes naturales puros, es decir, pimientos maduros. El sabor ligeramente ahumado es el resultado de un proceso especial de ahumado. Una vez secos y molidos, los pimientos se ahuman ligeramente con madera de roble.
Sólo se utilizan pimientos sanos y maduros. El polvo se almacena en una lata, lo que le permite mantener su aroma intacto durante mucho tiempo. El pimentón se utiliza normalmente en paellas, tortillas, para la carne, el pescado, el queso, la elaboración de chorizos y muchas otras cosas.
CÓMO HACER MACARRONES HORNEADOS “OLE SKOOL” DEL SUR
Información del productor: Esta empresa familiar de la localidad alicantina de Aspe lleva funcionando desde 1918. Al principio se dedicaron a elaborar azafrán a mano, una especialidad de la región, y más tarde se diversificaron para incluir una variedad de especias y condimentos. Ahora también son famosos por su línea de pimentón español, fundamental en las recetas regionales. El nieto del fundador mantiene un papel activo en esta empresa familiar que pretende ofrecer ingredientes de primera calidad, la mayoría de los cuales han obtenido el prestigioso sello de la Denominación de Origen.
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El pimentón de El Avión tiene un color rojo brillante y un sabor característico. Se elabora con ingredientes naturales puros, por lo que sólo se utilizan los pimientos maduros y sanos. El sabor ligeramente ahumado…
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